SENASA
Bajo la consigna de “formación permanente del personal”, los encuentros fueron liderados por los referentes de los distintos Programas Sanitarios de Inocuidad Vegetal con el objetivo primordial de consolidar los distintos procesos de interacción con el sector productivo, en la región norte bonaerense.
Chivilcoy- Concluyó el ciclo de jornadas virtuales convocadas por Juan Pablo Colonna, supervisor de Inocuidad Vegetal, perteneciente a la Coordinación Regional de Inocuidad y Calidad Agroalimentaria, donde se capacitó a la totalidad de profesionales/ inspectores, perteneciente al área de Inocuidad Vegetal, del Centro Regional Buenos Aires Norte.
Esta serie de encuentros virtuales finalizó con la exposición de Gisela Reposo, Referente Regional de Agricultura familiar quien, junto a Francisco Ezquiaga se refirieron a las acciones del pequeño productor y su relación con el estado nacional, focalizando el impacto y la importancia de la agricultura familiar, en la relación productor-elaborador-consumidor, resaltando el asesoramiento -por actividades- que se viene desarrollando en la región, según las necesidades propias del sector y las planificaciones de trabajo propuestas por rubro, para esta zona de la provincia de Buenos Aires.
Al respecto Juan Pablo Colonna, Supervisor de Inocuidad Vegetal, resaltó: “el Centro Regional Buenos Aires Norte comprende un total de 63 municipios, en los cuales nuestros profesionales realizan las inspecciones y controles sanitarios en los distintos establecimientos productivos, según corresponda por rubro y tipo de actividad, por lo que dada dicha interacción entre el sector público y privado, hace que la capacitación y actualización de contenidos por parte de nuestro personal sea determinante a la hora de salir a terreno”
De este modo los encuentros transitaron distintas problemáticas, propias a cada Programa Sanitario Regional, donde cada Referente abordó temas como: Empaques (normativas, procedimientos y acciones de trabajo, en el marco de las Resoluciones 48/98, 554/83, 297/83, 145/83 y 676/2006); SIFFAB (tareas y procedimientos estratégicos, marco normativo y cumplimiento operativo), Especialidades (resolución 517/2015, control de calidad en plantas que procesan maíz pisingallo con destino exportación); Orgánicos (Resolución 37472016, sistemas de producción, comercialización, control, seguimientos y certificación de productos orgánicos), Granos Coloreados (Resolución 314/2020, intervención y procedimientos realizados en caso de detectar granos coloreados en partidas enviadas por operadores comerciales); SICOFHOR/ COVARC (Resolución 637/2011, habilitaciones y muestreos) y COFIAL (Resolución 594/2015, especificaciones técnicas de los alimentos para animales).
“La formación permanente y constante del personal del Organismo, es una demanda que quienes tenemos la responsabilidad de conducir a un grupo de profesionales, no podemos dejar de exigirnos. Hoy el mundo evoluciona a pasos agigantados, donde las maneras o estrategias de control sanitario dedicados a mantener la inocuidad de los productos vegetales, cambian y se modifican permanentemente, por lo que es fundamental acompañar estos cambios con la formación académica de nuestros inspectores. Es por ello que este ciclo de encuentros virtuales resulta ser una herramienta indispensable para nuestra labor técnico-diaria”, concluyó Colonna.
Es importante resaltar que también estas jornadas virtuales contaron con la participación de Referentes de Programas del área de Inocuidad Vegetal, del Centro Regional Buenos Aires Sur, quienes vieron con muy buenos ojos la posibilidad de hacer extensivas estas estrategias de capacitación al resto de los agentes sanitarios pertenecientes a la región sur de la provincia de Buenos Aires.
Las exposiciones estuvieron a cargo de Verónica Vergara (Referente SICOFHOR y CHREHA Vegetal), Gisela Reposo (Referentes Empaque y Agricultura Familiar), Lucía Medico (Referente Cofial), Miriam Cabot y Ángeles Iturralde (Referente Especialidades), Fernando Di Lello (Referente SIFFAB), Francisco Ezquiaga (Referente Orgánicos) y Manuel Martino (Referente Granos Coloreados)
