La investigadora nuevejuliense Marianela Capitani participa del concurso Innova FIO, certamen organizado por el CDEI (Centro de Desarrollo Emprendedor e Innovación) de la Universidad del Centro. Hasta el 26 de julio el trabajo de su equipo con el proyecto NUTRARINA está a consideración del público, que pueden apoyar tres proyectos con sus votos.
La Dra. Marianela Capitani es Investigadora de CONICET y docente de la carrera Licenciatura en Tecnología de los Alimentos de la Facultad de Ingeniería de Olavarría (UNCPBA). El proyecto está pensado en el desarrollo de alimentos de consumo masivo como panes y pastas libres de gluten elaborados con harinas de alto valor nutricional.
En una entrevista con «EL 9 DE JULIO» Marianela Capitani explicó «el concurso tiene como objetivo el fortalecimiento de la cultura emprendedora en la FIO (Fac. de Ingeniería UNCPBA) a través de la generación de proyectos de base tecnológica y/o vinculados a la economía del conocimiento en el ámbito de la Facultad. En el concurso están participando 8 proyectos de distintas áreas de investigacion de la Facultad. Siendo la mitad de las propuestas presentadas del ámbito de la Tecnología de los Alimentos».
Marianela Capitani comentó «en estos momentos junto a mí equipo de trabajo perteneciente al Núcleo TECSE de la Facultad, nos encuentramos participando del concurso INNOVAFIO 2024″. Nuestro proyecto es NUTRARINA, el cual está enfocado en el desarrollo de alimentos de consumo masivo como panes y pastas libres de gluten elaborados con harinas de alto valor nutricional. Los productos que hemos desarrollado están elaborados con expeller de Chia y harinas provistas por el Centro INTI Cereales y Oleaginosas de 9 de Julio».
«Hay tiempo para poder elegir el proyecto favorito hasta el viernes 26 de julio. Luego se pasa a la instancia final de evaluación donde los participantes de cada proyecto defenderán su propuesta frente a un jurado evaluador integrado por representantes de la Facultad, del Municipio y de las entidades referentes de la industria de Olavarría», explicó Capitani.
COMO ACCEDER AL MATERIAL Y PARTICIPAR DE LA VOTACION
Marianela Capitani informó que el concurso se encuentra en la instancia de votación por el público, el cual puede acceder a ver las distintas propuestas y seleccionar su favorito a través del canal de YouTube de la FIO
Cada video va acompañado de una descripción y de un link con el formulario para poder efectuar el voto
https://forms.gle/poBijg1AujF1S78c7
