[26 de abril de 2011] El sábado 14 de MAYO de 2011 se desarrollará en el Instituto Superior Experimental de Tecnología Alimentaria (ISETA) el curso teórico-práctico sobre “Elaboración Artesanal de Embutidos”.
El curso está destinado a elaboradores artesanales, microemprendedores, personal de carnicerías y comunidad en general.
Este curso responderá a las siguientes preguntas:
¿Qué consideraciones debo tener en cuenta al elaborar embutidos?
¿Cómo elaborar embutidos secos?
¿Cómo elaborar embutidos frescos?
¿Qué controles se realizan a los embutidos?
Horario de 8.00 a 15 hs. Cupos limitados.
Informes e inscripción de 8 a 12 hs, (antes del 11 de mayo) en ISETA (Departamento IACTA), H. Yrigoyen 931, Nueve de Julio. Teléfono 02317 – 425507 / 430388
mail: [email protected] [email protected]
